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第225章(第1页)

表面这一层是酵母,葡萄酒发酵靠的就是这一层东西。

&ldo;把挑拣过后的葡萄一颗颗地剪下来,还要再洗一遍,把这些地方都洗一洗。&rdo;曹向南给坐在旁边的人说着每一个步骤。

在洗干净后,就是等表面的水晾干。

拿过事先就洗干净晾干水的盆,在洗干净手,等手上的水都干了后,曹向南直接地上手去捏碎盆里的葡萄,然后是撒上糖,至于这个量,他说道,&ldo;如果想甜一点就多方一点糖,不想太甜就放少一点,我们的这些果子有点酸,我们就多放一点。&rdo;

他想到时候这些葡萄能不能自己培育,野生的没有水分果子会酸,人工培育的话大概是要比野生的好一些,&ldo;晚风,这些果子有甜的吗?&rdo;他问道。

&ldo;有是有,比较少。&rdo;祈晚风记得他好像吃过甜的,不过这个果子甜的比较少,他印象里就吃过几次,还是那个时候养父进山里打猎给他带回来的。

&ldo;有就好,到时候我们找一找,看能不能找到甜的,到时候在院子里搭起架子种上。&rdo;找到甜的种总比用酸的培育省事,葡萄这东西好种,随便砍一条枝干插地上就能生根发芽,到时候可以另外地找一片地来种。

撒上白糖拌均匀,而后是装进坛子里进行发酵。

&ldo;这个时候坛子不要装满,最少要留出这么多的空间出来。&rdo;曹向南往坛子外面比了一个高度,太满的话怕到时候里面膨胀溢出来,要留一部分的空间。

这些都是那个水果摊子的老板娘告诉他的,他也不知道能不能成,大体地是这么做的,这一次若是不成的话,大不了就多做几次,总是能成的。

&ldo;嗯。&rdo;祈晚风看着,觉得这个很简单,眼里带着好奇地问道,&ldo;这样真的能变成酒吗?&rdo;

&ldo;当然,你到时候就能看见它们一天天地变成酒了。&rdo;曹向南脸上是自信的笑,点头。

&ldo;好。&rdo;见到夫郎脸上的笑,祈晚风没来由地就相信夫郎说的一定会成的,这些酸果子能酿出美味的酒来。

肚子里的孩子踢了他一脚,他伸手安抚了一下。

封好坛口后,曹向南把坛子搬到阴凉的地方放好,只等着后面完全发酵后,就能制成葡萄酒了。这个制作的过程真的非常地简单,主要是这个世界的人并不知道果子能发酵出酒精,这也是后世的人渐渐从摸索中才得出来的。

&ldo;好了,后面每日要用筷子压一压这上面的葡萄渣,等六七日后应该就能成了。&rdo;把坛子放好,基本上就差不多了,后面的几日他要用筷子压一压浮在上面的葡萄,好让空气进去,让发酵地更均匀一些,不过这些他说了祈晚风大概是不会太懂,曹向南就说祈晚风能听懂的,用浅白易懂的词语讲解给他听,这样他比较好理解。

摘回来的葡萄不多,只弄出了两小坛子。

想到那一片那么多的野葡萄,不知道还能酿出多少的酒,曹向南真觉得他做梦都能笑醒。

祈晚风看着这两个坛子,眼里是期待。

这条小村庄子在悄然中改变,勤劳的汉子天还未亮就出去做工,贤惠的哥儿也能做点活计帮衬着家里,家里多了进账后,桌上渐渐地有了肉,孩子们一日里也能吃饱肚子,脸上是开心的笑容,一家人的日子渐渐地好起来了。

坐在门口前的老汉低头抽了一口旱烟,抬头望着天空……

日出日落,又是一天,日子在忙碌中度过,平平淡淡。

天边最后的一点光亮消失,天黑了,小村庄里家家户户都闭了门,屋里点着的油灯还亮着,里面的人影晃动。

山脚下的那片林子里有了一群孩子在摘果子,大的孩子上了树,树上的果子又大又红,小的孩子在下面用篓子捡起来,很快地就能装满一篓子了。

平日来这里摘果子去村子里卖的老汉现在也不摘去村子里卖了,从这里摘了果子出去就背去曹四郎家里头,曹四郎家里会收这些果子,也能换上几个钱,好过他平日里背着去卖,一天下来也没能卖出几个钱。这个时候林子里的果子熟了,没人会舍得花钱去买这些东西,想吃的去林子里摘就有。

他们每日来摘会有一群孩子也在这里,等他们走的时候,一群孩子也跟着他们一起走。

这片山脚下很少会有猛兽出没,只是一群孩子留在这里也会有危险,曹四郎还托他们帮忙看着点这些孩子们,都是村子里的孩子,这里面还有他们自家的孩子,他们也会帮忙看顾着点&ldo;在树上的都下来,我们要回去了。&rdo;早就收满背篓的老汉等着几个孩子篓子也有半篓了,才喊道。

树上的孩子们听了,手快的还多摘了两只大红果子才从树上灵活地跳下来,弯腰背上了小背篓,跟到老汉的身后。一群孩子嘻嘻哈哈的,你看看我的篓子,我看看你的篓子,比谁摘的果子又大又红,小的人家是不收的。

早上他们会在路上等着来这里摘果子的阿爷路过,然后跟在他们的后面来到这里,等摘到了小半篓子就跟着一起回去,不然回去迟了人家就不收了。

这也是曹向南想出来的法子,他跟每日里会去林子里摘果子卖的老汉打过招呼,说他这里收果子,让他们每日带村子里的孩子一起去,等摘好了就带着孩子们一起出来。至于孩子们这边,他也有他的办法,让孩子们跟着大人去,主要是怕有什么危险。

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